Exceptés la région sud de bordeaux et le pays basque, la gascogne occupait, au xviiie siècle, la rive gauche de la garonne et le couserans.
Plus qu'ailleurs, cette partie du sud-ouest se caractérise par l'absence de villes au profit de l'existence d'une multitude de bourgs et de villages parfois très modestes, situés aux carrefours, aux débouchés des vallées, au bord des rivières et des ruisseaux. lieu de résidence, de défense, de production, le village médiéval a dû évoluer. au xixe siècle il a même failli disparaître. aujourd'hui, il regroupe de nouveaux habitants désireux d'y maintenir vie et animation.
Nous présentons ici une cinquantaine de villages actuellement rattachés aux départements de l'ariège, de la haute-garonne, des hautes-pyrénées, du gers, des pyrénées-atlantiques, des landes, du lot-et-garonne et du tarn-et-garonne. ce choix, nécessairement subjectif, correspond à une succession de "coups de coeur" : beauté du site, des monuments, du bâti, mise en valeur, originalité,. mais, c'est à chacun, à partir de ces exemples, de forger sa propre opinion et d'aller à la découverte d'autres villages : ils ont tous un intérêt ; il en existe près de deux mille !.