Les 9 grains d'or : 9 céréales - le blé, le riz, le seigle, l'épeautre, l'orge, l'avoine, le sarrasin, le maïs, le millet sont la base de repas nutritifs, équilibrés, économiques, et qui, loin de faire grossir, permettent de perdre les kilos superflus.
Ces neuf céréales, ce livre nous apprend à les connaître, à les aimer et à les utiliser, pour le plus grand bien de notre santé. Les légumineuses, soeurs et compagnes des céréales, sont également remises à l'honneur ainsi que les légumes, sans lesquels un repas ne saurait être complet. Les desserts et les boissons ne sont pas oubliés non plus.
A l'intention des mamans, l'auteur a ajouté un chapitre sur l'alimentation des enfants et un autre sur quelques remèdes naturels que chacun peut préparer chez soi.
400 recettes et de multiples conseils sur la manière de préparer et d'associer les aliments pour que chaque repas soit une fête et en même temps un moyen de préserver - ou de rétablir - notre santé.