140 recettes aux parfums d'Asie où les nouilles, omniprésentes, se mélangent aux ingrédients frais : légumes en quantités, poissons et fruits de mer, viandes. Le tout est rapidement saisi au wok ou à la poêle, ou poché dans un bouillon. On les saupoudre généreusement d'herbes fraîchement hachées. Elles sont réparties en 9 chapitres : - Sauces - Soupes - Rouleaux, raviolis et cie - Vite fait - Qui vient dîner ce soir