Terrot, Pernot, Lanvin ou la Manufacture des Tabacs sont autant de noms qui ont laissé des traces profondes dans la mémoire des Dijonnais. A côté de ces grandes entreprises, une quantité de Maisons plus modestes ont fabriqué des spécialités alimentaires, des cycles, des clés à molette, des biberons, de l'optique, etc., autant de fragments d'un riche passé industriel que cet ouvrage s'attache à faire revivre.