Les « néo » ces Français d'Algérie d'origine espagnole, tentent d'exprimer à travers « La Mouna » et la fidèle voix d'Émilie, gardienne du passé, leurs souffrances, joies, partages et traditions, avec la fierté et la passion qui se rattachent à leur histoire. « La Mouna » est une recette pour exorciser la nostalgie d'une terre perdue, à travers un pèlerinage. Une fresque humaine tragique et tendre à la fois. « En visitant ma mémoire et celle de mes ancêtres - dit Émilie - goûter à ce morceau de mouna, c'est partager sa saveur. à Santa Cruz comme ailleurs. »