On a beaucoup parlé de nouvelle cuisine, mais ne peut-on parler de nouvelle médecine quand il s'agit de médecine préventive individualisée ? Le Docteur Raphaël Nogier a réalisé un travail original en combinant, avec son expérience et les données de l'OMS, les différentes pathologies et leur prévention, leur amélioration ou leur disparition par l'alimentation.
Les choses les plus simples sont souvent oubliées et nous devrions nous souvenir que "nous sommes ce que nous mangeons".
La construction de cet ouvrage découle de cette réflexion sur le mode de vie et, après avoir précisé la nature des aliments, Raphaël Nogier nous conseille sur les alimentations selon les âges et les situations et nous décrit par quels mécanismes telle maladie peut provenir de telle alimentation.
Il nous donne surtout la correspondance entre régime alimentaire et maladie.
Ce livre est un guide précieux pour trouver le bonheur dans notre assiette.
" La loi de la santé est contenue dans ce livre ; elle nous rappelle ce qui ne peut être transgressé sous peine de sanction et nous redit les limites de notre fantaisie et de nos écarts. "