Les 30 itinéraires en boucle de ce guide se répartissent sur six départements. Le Tarn-et-Garonne et la Haute-Garonne sont les mieux représentés avec neuf parcours pour le premier et huit pour le second, suivis par l'Ariège avec six itinéraires et le Tarn cinq, l'Aude et le Gers en comptant seulement un chacun. Cette large région bordée par le Massif central au nord-est et les Pyrénées au sud est traversée par de grandes rivières. Le Tarn, l'Aveyron, l'Ariège et bien sûr le fleuve Garonne ont façonné le paysage par leur force d'érosion. Au sein de tous ces espaces géologiques se côtoient une grande variété de terroirs qui expriment de fortes identités : influence des causses, terrasses en gradin, océan de coteaux, falaises calcaires verticales et villages perchés, plaines céréalières, vergers et vignes, contreforts forestiers de la Montagne Noire, arêtes tourmentées du Plantaurel (avec le plus haut point coté de l'ouvrage : le Pouech, 703 m). Les randonnées s'étagent entre 3h45 pour la plus courte et 6h00 pour les
plus longues (dénivelé maximum : 650 m). Elles se situent dans un rayon maximum (à vol d'oiseau) de 80 km autour du Capitole.