Les fruits et légumes de Provence sont à l'honneur !Cet ouvrage présente une vingtaine de produits du terroir provençal depuis la plantation jusqu'à la recette en passant par les différentes étapes de la vie du fruit ou du légume, la récolte, les gestes des producteurs, les techniques de culture des exploitants.Aubergine, fraise, courgette, melon, artichaut, violette, mais aussi citron, abricot, tomate. autant de fruits et légumes pleins de saveurs et d'odeurs de la Provence. Ce livre nous conduit à la rencontre des bons produits du terroir de Provence et propose 20 recettes savoureuses et originales.