Un libro para entender el impacto que los ultraprocesadosátienen en nuestro cuerpo y en nuestro cerebro.Llevamos años enfrentándonos a una «nueva era de la alimentación» en la cual la mayoría de nuestras calorías provienen de losáalimentos ultraprocesados, que están creados de manera industrialáy diseñados para ser adictivos. El problema es que todavíaáno somos del todo conscientes de lo que este tipo de productosáproducen en nuestro organismo.En estas páginas, Chris van Tulleken nos ofrece una reveladoraáinvestigación que nos ayudará a entender por qué el consumoáde estos alimentos está relacionado con el desarrollo de gravesáenfermedades, además de contribuir a la contaminación medioambiental,áy qué podemos hacer para luchar contra un sistema queános dificulta enormemente tomar decisiones más saludables.En definitiva, La epidemia de los ultraprocesados nos ofrece laáoportunidad de aprender a elegir alternativas asequibles y de mayorácalidad, para acabar de una vez por todas con esta epidemia.«Hola, soy Chris van Tulleken y soy médico, científico y autor del best seller queátienes en tus manos y que trata sobre los alimentos ultraprocesados, los cualesáconstituyen más de la mitad de lo que comemos y causan un daño terrible aláplaneta y a nuestro cuerpo. Estoy seguro de que después de leer mi libro dejarás deáconsiderar que este tipo de comida es una opción para alimentarte, y entenderásápor qué estamos viviendo una verdadera epidemia que es necesaria controlar».