La diversification en agriculture se concrétise par l'élargissement de l'éventail des productions, l'adoption de nouvelles pratiques culturales, l'adoption d'activités à forte valeur ajoutée telle que la vente directe, la transformation des produits, l'accueil, l'organisation de loisirs, dans le cadre d'une exploitation agricole. L'ambition de l'ouvrage est d'abord de dégager des solutions susceptibles de faciliter les actions entreprises. Elle est aussi de contribuer à faire ressortir des éléments de réflexion susceptibles d'engager l'évolution du droit rural.