Belle fille de salin, reine des reinettes ou court pendu gris : ces quelques noms reflètent la diversité et l'ancienneté de la grande variété de pommes produites en france.
La pomme, qui a une place importante dans notre histoire et notre culture, est aujourd'hui synonyme d'énergie et d'équilibre. les recettes d'érik névery, salées et sucrées, en révèlent les infinies déclinaisons : du parmentier de canard aux deux pommes aux nems de chèvre à la pomme, vous pourrez proposer à vos convives une cuisine saine et originale. alors, croquez la pomme et. bonne cuisine !.