Dans le premier tome de La Bourgogne dans les beaux textes, les auteurs avaient choisi d'illustrer la Bourgogne "multiple" telle que les écrivains - de Sidoine Apollinaire à Jean d'Ormesson, de Jules Michelet à Jacques Lacarrière, de Chateaubriand à Henri Vincenot - l'ont traversée et aimée au fil des siècles.
Dans ce second recueil, ils proposent au lecteur une flânerie littéraire qui, de paysages en sites, d'ambiances en sensations, l'entraîne dans l'Yonne, la Nièvre, la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et aussi dans le Morvan, "cinquième département" de cette vaste région dont la cohérence, en réalité, est un trompe-l'oeil.
De la vallée du Cousin aux fossés d'Alésia, des forges du Creusot aux rives de la Bourbince, les textes se suivent, s'égaient, se dispersent, se répondent parfois, dans un méli-mélo délicieux où l'on a plaisir à retrouver Jules Renard, Balzac, Dumas, Stendhal, Georges Bataille, Colette, Jean Genet et bien d'autres...