Quels effets bienfaisants chaque aliment a-t-il sur notre santé ? Comment nous assurer que nous faisons des choix qui répondent à nos besoins spécifiques ? C'est à ces questions et à bien d'autres que répond cet ouvrage.
Chacun trouvera des informations pour choisir nos aliments en fonction de leur apport nutritionnel, de leurs propriétés et de leurs composantes. Pour chacun d'eux, l'auteure a aussi indiqué s'il est conseillé ou déconseillé en raison d'un problème de santé. Un index par mots clés en fin d'ouvrage permet de repérer facilement les aliments susceptibles de répondre à nos besoins.