Bertrand.pt - Koji Alchemy

Koji Alchemy

Rediscovering The Magic Of Mold-Based Fermentation

de Rich Shih e Jeremy Umansky 

idioma: Inglês
Editor: Chelsea Green Publishing Co
Edição ou reimpressão: junho de 2020
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Koji Alchemy guides readers through the history and diverse application of koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so much more.

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Koji Alchemy
Rediscovering The Magic Of Mold-Based Fermentation
de Rich Shih e Jeremy Umansky 
ISBN: 9781603588683 Ano de edição ou reimpressão: 06-2020 Editor: Chelsea Green Publishing Co Idioma: Inglês Dimensões: 178 x 254 x 20 mm Encadernação: Capa dura Páginas: 352 Tipo de Produto: Livro Coleção: Approaches To Teaching World Literature S. Classificação Temática: Livros  >  Livros em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

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