Etre chef deux étoiles du plus haut restaurant d'Europe ne m'empêche pas de cuisiner des plats simples et gourmands pour mon fils, ma femme, mes amis...
De la saveur et du plaisir à la portée de tous : voilà ce que j'ai voulu dans mon livre. Parce que bon n'est pas forcément synonyme de difficile ou de cher ; parce que le goût des saveurs se transmet dès le plus jeune âge ; parce que rien ne remplace la variété et la qualité des produits du marché. Des recettes que l'on peut réaliser à plusieurs, avec les enfants , des produits frais à l'honneur, et des plats qui font de l'effet, un livre, qui vous donnera beaucoup de plaisir à cuisiner en toute simplicité.