Prenant appui sur les textes législatifs relatifs au DEES, cet ouvrage permet de comprendre la logique du diplôme et d'ordonner l'ensemble des informations que l'école, les livres thématiques et les stages délivrent tout au long des trois années de formation. Il se présente comme un guide pratique pour accompagner la formation et offre un panorama complet des connaissances nécessaires à l'obtention du DEES.
Le métier et son histoire. Le métier et son histoire. Le référentiel de compétences et de formation. Le programme. L'admission. Les dispenses et les allégements de formation théorique. Les stages : la formation pratique. Les épreuves pour obtenir le DEES. Les formations après le DEES.
Annexes. Livret de formation. Arrêté du 20 juin 2007. Circulaire interministérielle. Bibliographie.