Jardins Au Desert, Evolution Des Pratiques Et Savoirs Oasiens ; Jerid Tunisien

La présence d'oasis dans le Sahara peut sembler une aberration écologique. Les palmeraies et les jardins qu'elles abritent sont en fait le fruit d'une conquête millénaire qui se poursuit encore aujourd'hui. Ces paysages artificiels, terroirs soigneusement façonnés et entretenus, sont l'archétype des systèmes naturels anthropisés. Cet ouvrage a été réalisé à partir d'enquêtes de terrain menées dans le Jérid tunisien, mais aussi dans le Tassili n'Ajjer (Djanet, Algérie) et l'oued Draa (Zagora, Maroc). Si cette perspective comparative révèle la diversité des pratiques et savoirs oasiens et des relations à l'environnement, elle met aussi en valeur les dynamiques locales qui se déploient au-delà de l'habituel dualisme entre tradition et modernité. Par ailleurs, plusieurs échelles d'étude, de la planche de cultures au jardin et du parcellaire à la palmeraie, permettent de souligner la variété des articulations entre facteurs écologiques, économiques et sociaux. Le Sahara cultivé n'offre pas une mais des natures oasiennes en constante évolution, construites à partir de cette richesse anthropologique.

Les transcriptions des termes oasiens Introduction Des hommes et des oasis dans le désert L'innovation oasienne Réduire les oasis à ce qu'elles ne sont jamais Les oasis étudiées L'approche économique La distinction structurelle L'exploration multifactorielle L'eau, l'oasis Imaginer les origines Le gué fatal oe Au sujet des animaux Partie 1 La description de l'oasis, une norme Des espaces des palmeraies La structure du terroir Un terroir holiste oe Les frontières floues Le temps inaccessible Le parcellaire Un puzzle qui bouge Le jardin au pluriel La structure des jardins L'organisation interne générale Les planches de cultures L'emboîtement de plusieurs « ordres » spatiaux Temps et temporalités au Jérid Le temps historique Le temps naturel Le temps quotidien Les commentaires du jardin et la fondation des oasis Les histoires de jardins Les histoires larges des oasis Hommes et plantes, l'agriculture Les plantes des jardins : le palmier dominant Le choix et l'usage des autres plantes L'inventaire des plantes Le choix L'usage des plantes Remarques sur les animaux La problématique unité classificatoire L'origine des plantes d'oasis Domestication Répartition par origines Le classement des plantes À Djanet Au Jérid Le cas du palmier Les pratiques agraires des jardins Les outils Les matériels et outils mécanisés Puits et motopompes Échecs de la mécanisation et de la motorisation Le travail dans les jardins Du travail horizontal Le labour Les semis La plantation de palmiers Les soins Au travail vertical La pollinisation La suspension des régimes La récolte Le savoir Un jardin d'agriculture ou une exploitation horticole oe Le dualisme des mots La transgression oasienne Les jardiniers des oasis et l'organisation du travail Les travailleurs de la palmeraie Le khammêsa Le salariat Ce que l'on ne dit pas Et les femmes oe Les stratégies oasiennes Une stratégie déterminée oe Stratégies, tactiques et qualité des lieux Partie 2 Les révolutions permanentes des jardins Les états des jardins Développement de l'agriculture des oasis du Jérid : les outils de diagnostic Les références et la typologie des exploitations L'état I a : les jardins en abandon ou en quasi abandon L'état I b : les jardins en stagnation L'état I c : les jardins en légère progression L'état II : les jardins en installation et en rénovation en exploitation directe L'état III a : les jardins installés en khammêsa L'état III b : les jardins installés en exploitation directe L'état IV : les entreprises rurales L'épilogue de cette diversité des états d'exploitation Les systèmes de cultures - états et trajectoires des jardins Proposition d'une typologie des jardins du Jérid Les trajectoires des exploitations L'usage de l'eau : le mystère de la valorisation du litre d'eau L'ordre des palmeraies Le zonage ou l'échec partiel du jardin La zone 1 : exemple de Castilia La zone 2 : exemple de Nefleyet La zone 3 : exemple de Dghoumes La zone 4 : exemple d'Ibn Chabbat La zone 5 : exemple de Degache La zone 6 : exemple de Nefta La zone 7 : exemple d'El-Hamma L'épilogue de cette diversité des palmeraies La hiérarchie oasienne Partie 3 Les natures de l'oasis se croisent Les pratiques de l'espace, les espaces pratiqués Solitude et sociabilité : le jardinier dans le ghâba Travaux et plaisirs solitaires Le collectif dans le jardin Parcours, représentations dans la palmeraie Le parcours de l'eau Les trajets des hommes Les réseaux intra-oasiens Les circuits des touristes Esthétique, travail et farniente Dimensions de l'esthétique Le jardin est-il pour le travail ? Un patrimoine Les acteurs des natures oasiennes et leurs ressources Les acteurs évidents et les autres Les registres de relations au milieu oasien Deux vecteurs historiques pour changer sa relation au monde Une proposition théorique : la définition de registres Les registres des oasis du Jérid Du moderne et du traditionnel au Jérid Le progrès Définir l'objet moderne L'intervention de l'État L'oasis pour l'État L'exercice du pouvoir Le (re-)Développement Crises et temporalités de l'oasis La coexistence de temporalités Un âge d'or La réforme des jardins Conflits de représentations ou dynamiques locales oe Résistance et séduction : les jeux sur l'ethos oasien Le nouveau maître La séduction extra-agricole d'une patrimonialisation L'incertitude Le rendement et le jardin : une incompatibilité localisée oe Le non-usage d'un concept Le don et le calcul économique rationnel Les mondes oasiens invisibles : esprits, êtes-vous encore là oe Les esprits dans un monde moderne L'activité invisible Discours et registres des dynamiques locales Conclusion : la construction des natures oasiennes L'indétermination Ressources socioécologiques Bibliographie Annexes Annexe 1 : l'inventaire des plantes cultivées en oasis Annexe 2 : l'inventaire des animaux d'élevage en oasis Annexe 3 : les levées des plans de jardin Annexe 4 : les stupéfiants des oasis Annexe 5 : les mesures en usage au Jérid Annexe 6 : les calendriers en usage au Jérid Annexe 7 : le mauvais oeil Annexe 8 : une lacune, les femmes Sigles et acronymes employés Lexique des termes oasiens employés Tables des illustrations et des tableaux