Le premier « Grand Hôtel » parisien ouvre ses portes en 1855. 700 chambres. 1750 personnes y travaillent. Avec l avènement du Chemin de fer le tourisme devient une affaire d Etat. Les grands de ce monde se déplacent, les palaces naissent pour les accueillir. L impératrice Eugénie inaugure elle-même le « Grand