Du cuisinier qui a fait ses classes chez les plus grands à l'autodidacte qui travaille avec son coeur sans faire encore la une des magazines, tous ces chefs d'aujourd'hui ou de demain réunis dans ce guide ont un point commun : vous offrir le plaisir des papilles, sans pour autant vider votre portefeuille. Plus de 600 adresses retenues pour leur goût de l'excellence et leur créativité... Et puis le routard Les grands chefs du Routard c'est toujours des adresses souvent introuvables ailleurs, des infos remises à jour chaque année et 5 cartes avec toutes nos adresses positionnées. Avec le Routard, tracez votre propre route : générosité, respect des Droits de l'homme, sincérité, rencontres, indépendances...