Este livro aborda os seguintes tópicos - a evolução da agricultura; história da horticultura; os centros de biodiversidade; a origem das espécies hortícolas; comentários da horticultura brasileira - em se plantando tudo dá; a tradição portuguesa; a influência africana; relatos do brasil-colônia e império; a chegada dos japoneses; dos japoneses aos dias atuais; organizando uma horta; as classificações de uma horta e das hortaliças ; planejando uma horta; histórico; clima; escolha dos locais; disponibilidade de água; topografia do terreno e métodos de conservação do solo; tipos de solo, preparo e aptidão agrícola; máquinas e ferramentas a serem empregados; adubação em hortaliças; irrigação e drenagem em hortaliças; cultivo de espécies.