Encore le tian aux trois pommes et gingembre, 85 recettes gourmandes pour préparer de délicieux gratins et tians. Des pages techniques vous donnent les secrets pour réussir votre sauce Béchamel, vos panures ou vinaigrettes. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement: " C'est moi qui l'ai fait ! "