ous les grands classiques de la cuisine française, salés et sucrés, réunis dans un seul ouvrage ! De la blanquette de veau aux macarons, en passant par le bœuf bourguignon, le gâteau au chocolat, les financiers, la soupe à l’oignon, les aspics ou encore les bouchées à la reine… retrouvez 160 recettes issues du patrimoine culinaire français.
Eva Harlé est bogueuse culinaire. Elle est déjà l’auteur, chez Hachette Cuisine, de Classiques d’hier et d’aujourd’hui, de Glaces, sorbets et granités et de La petite crèmerie dans la collection Fait Maison. www.evacuisine.fr