Good Bread Is Back

A Contemporary History Of French Bread, The Way It Is Made, And The People Who Make It

de Steven Laurence Kaplan 

Bertrand.pt - Good Bread Is Back
idioma: Inglês
Editor: DUKE UNIVERSITY PRESS
Edição: fevereiro de 2015
Portes
Grátis
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Leading French bread expert Steven Laurence Kaplan narrates the decline and rise of the French artisanal breadmaking tradition, explaining in detail the breadmaking process and the ideal characteristics of good bread.

Good Bread Is Back
A Contemporary History Of French Bread, The Way It Is Made, And The People Who Make It
ISBN:
9780822359241
Ano de edição:
02-2015
Editor:
DUKE UNIVERSITY PRESS
Idioma:
Inglês
Dimensões:
156 x 235 x 20 mm
Encadernação:
Capa mole
Páginas:
384
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
EAN:
9780822359241
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