Flavor Of Dairy Products

de Keith Cadwallader, Robert J. Mcgorrin e Mary Anne Drake 

Bertrand.pt - Flavor Of Dairy Products
idioma: Inglês
Editor: OXFORD UNIVERSITY PRESS INC
Edição: agosto de 2007
83,69€
Esgotado ou não disponível

Flavor of Dairy Products cover the evolution of dairy flavor research and presents updates information in the areas of instrumental analysis, biochemistry, processing and shelf-life issues related to the flavor of dairy products.

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Flavor Of Dairy Products
de Keith Cadwallader, Robert J. Mcgorrin e Mary Anne Drake 
ISBN:
9780841239685
Ano de edição:
08-2007
Editor:
OXFORD UNIVERSITY PRESS INC
Idioma:
Inglês
Dimensões:
161 x 234 x 20 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
300
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
EAN:
9780841239685
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