Cuisiner tout en économisant argent, temps et énergie, c'est possible ! Retrouvez dans cet ouvrage tout ce qu'il faut savoir pour préparer des plats économiques, sains et savoureux sans rien s'interdire. Vous pourrez ainsi faire le bonheur de votre famille grâce à 250 recettes inspirées de la meilleure cuisine traditionnelle et réalisées à partir d'ingrédients simples et accessibles. L'Encyclopédie de la cuisine économique vous livrera également toutes les indications nécessaires sur des techniques de cuisson plus simples et plus rapides, les dosages et les temps de préparation. Les nombreux pas-à-pas, conseils et astuces vous guideront dans la constitution de véritables menus, pour la cuisine de tous les jours comme pour recevoir. Libre à vous ensuite d'adapter toutes ces recettes selon votre imagination et votre budget. Un guide complet précieux pour se faire plaisir sans vider son porte-monnaie !