Els franciscans a Catalunya intenta ser un llibre semblant a una recepta dels antics frares: molts ingredients i preparació senzilla, elaborada sobretot amb amor. Des del 1214, ara fa vuit cents anys, les nostres terres s'han franciscanitzat i el franciscanisme s'ha catalanitzat amb figures com Ramon Llull o Francesc Eiximenis. L'anàlisi del pas de sant Francesc introdueix el segon capítol, on es dibuixa una breu història general. La pobresa franciscana catalana, en el seus vuit segles d'existència, s'ha caracteritzat per la bellesa de les coses simples de cada dia, com es veu en l'art dels convents i en l'acció dels frares de la tercera i quarta part del llibre. La fraternitat universal i l'agermanament amb la creació només poden ser autèntics si s'arrelen en una terra, per això, es recullen frarades, receptes de cuina i documents en un cinquè capítol. El llibre acaba amb una bibliografia general.