De gran poder nutritiu, la carn de pollastre és més fàcil de digerir que les carns vermelles i té molt poques calories, per la qual cosa és molt recomanable en les dietes per aprimar-se. Actualment el pollastre és la carn fresca més consumida a tot l'Estat: la cria en granja n'ha abaratit el preu i, d'altra banda, permet l'elaboració de nombroses receptes.