Después de la trilogía elBulli 1983-2002, presentamos dos nuevos libro s, elBulli2003 y elBulli2004, que incluyen el catálogo y el análisis e volutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas muy prolíficas, en las que la organización creativa ha alcanzado su punto más álgido hasta el momento, lo cual se traduceen una gran cantidad de nuevas ela boraciones, técnicas, conceptos y recetas. En el desplegable definimos por primera vez de manera exhaustiva las familias del mapa evolutivo creado para la trilogía, que hemos sometido a revisión para adecuarlo a las nuevas exigencias y a la experiencia.El CD que acompaña a el Bulli2003 y elBulli2004 respeta esencialmente la estructura de los de la trilogía, pero se ha modernizado tanto gráficamente como en cuanto a su funcionamiento. Esquemas perfeccionados, nuevos parámetros de bús queda, galerías fotográficas y vídeos son algunas de las mejoras de es te CD que representa una evolución respecto a los de la trilogía.