Tout commence le 11 janvier 2001.
Les salariés de LU apprennent par les médias que le groupe Danone prépare un plan de restructuration de sa branche biscuit en Europe. Les P'tits LU deviennent les symboles des licenciements boursiers. A Ris-Orangis, ils se retrouvent tous les jeudis face à leur usine fermée par anticipation. Zoé Varier et Alexis Cordesse sont allés à leur rencontre. Ce sont leurs paroles, leurs visages que ce livre donne à voir et à entendre, leurs sentiments de colère, d'indignation et d'injustice, mais aussi leur dignité.
Des paroles et des portraits qui rendent perceptibles la violence de tels choix économiques. Du Beau Travail !