La sardine en boîte fait sa révolution dans tous les sens du terme. Ce frétillant poisson emboîté dans sa mer d'huile côtoyait fièrement le caviar au début du XIXe siècle à la table des tsars et à bord des prestigieux paquebots transatlantiques avant de devenir au XXe siècle le plat providentiel des fins de mois difficiles.
La sardine en boîte de Saint-Gilles-croix-de-Vie est un véritable ingrédient de gastronome qui se prête à toutes ses interprétations, à toutes les sophistications.
Dix recettes :
Sardines en robe de chambre Trésor de sardines Sardines à la mer Sardines emboîtées Sardines Grand-Louvre Tapas de sardines Beurre des sardines aux épices Bocal de sardines. à l'huile Sardines en cornet Sardines en noir et blanc