D'ajaccio à vouvray, toutes les appellations de France, minutieusement décrites : région, couleur des vins, superficie, volume de production, cépages, sols.
Pour chacune de ces appellations: les étapes de la dégustation (oeil, nez, bouche) pour identifier les caractères de chaque vin : la couleur, les familles d'arômes, l'équilibre des saveurs.
Et aussi, les conseils pratiques pour apprécier chaque vin dans les meilleurs conditions; garde, température de service, accords mets et vins.
En + : les cartes des vignobles, le glossaire du vin, la cotation des millésimes par région.