Selon les statistiques des Nations Unies, plus de 800 millions de personnes ne bénéficient d'aucune source d'eau potable et 2,6 milliards de personnes n'ont pas accès à un assainissement amélioré (en 2012).
Est-il alors pertinent d'étudier l'accès à l'eau potable d'un département bien pourvu en ressource et dont tous les points habités sont dotés d'une adduction?? Nous croyons que oui.
En ouvrant un robinet, qui se préoccupe du procès qui nous fournit l'eau consommable?? C'est-à-dire, le recours à l'hydrogéologue, aux techniciens de l'eau, aux spécialistes de la salubrité, aux fontainiers, aux syndicats ou aux sociétés privées, aux élus de tous niveaux??
En payant sa facture, qui se soucie des éléments qui contribuent à fixer la valeur d'un mètre cube d'eau?? On la trouve toujours trop chère, mais l'eau qui n'a pas de prix a un coût, selon la formule consacrée.
L'auteur, en tant que géographe, connaît le cheminement de l'eau. Avec sa curiosité d'anthropologue, il est allé à la rencontre de tous ceux dont le métier est de participer à la production du précieux liquide.