Plus de 30 recettes inspirées de plats indiens traditionnels. poulet tandoori, porc vindaloo, koftas d'agneau, curry de crevette bengali, poisson tikka grillé... pour accompagner ces curries, l'auteur propose des salades pleines de fraîcheur aux accents exotiques ainsi que des chutneys. on trouve aussi des informations simples sur les ingrédients de base de la cuisine indienne (épices, piments, noix de coco, herbes aromatiques).