Hotelaria e Turismo

Culinary Creation

An Introduction To Foodservice And World Cuisine

de James Morgan 

Bertrand.pt - Culinary Creation
idioma: Inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Edição: agosto de 2017
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Intended to provide the student with an appreciation of the idea that various cuisines of the world have something unique to offer to a menu, this title draws on diverse culinary traditions including the Americas, Europe, Pacific Rim, Africa, the Middle East, and South Asia. It also includes a CD with recipes from around the world.

Culinary Creation
An Introduction To Foodservice And World Cuisine
de James Morgan 
ISBN:
9781138432819
Ano de edição:
08-2017
Editor:
TAYLOR & FRANCIS LTD
Idioma:
Inglês
Dimensões:
178 x 254 x 20 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
392
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Gestão  >  Hotelaria e Turismo

Livros  >  Livros em Inglês  >  Outros

EAN:
9781138432819
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