Cuisine est un mot qui se décline dans toutes les langues du monde et sur tous les continents : Afrique, Amériques, Asie, Europe, Océanie..
Ce livre est un partage d'expériences des 48 meilleures recettes du monde : rien n'a été oublié, du salé au sucré, des légumes aux fruits, du poisson à la viande, sans oublier les desserts...
Un principe a guidé les recettes : faire simple et économique avec quelquefois des exceptions pour les jours où on va mettre les Petits plats dans les grands.
Pour les ingrédients, une ardoise rappelle ce qu'il faut avoir dans son placard pour que la recette soit un succès ! Les techniques de base sont mises dans les Astuces.
Certaines recettes ont depuis des siècles franchies les océans : Gaspacho, Guacamole, Couscous, Houmous, Salade César, Salade rhénane, Cannellonis, Chili con Carne, Pesto, Baklawa, Brownies., Chocolat chaud au Toblerone...
Il y en a pour tous les goûts : les express : OEufs cuits à la vapeur, Ananas au miel - les sophistiquées : Gambas au concombre - le plat froid : Tartare de thon albacore - les plats chauds : Porc au lait de Coco, Canard à l'indonésienne, Iris stew, Poulet Gauguin, les sucrées-salées :
Salade d'artichauts et d'oranges, Gratin de fi gues aux pignons, Tarte aux poires et au mascarpone, Beignets de bananes.