Certaines pièces de coutellerie sont de véritables objets de collection. Cet ouvrage rassemble de multiples modèles des plus rares aux plus connus, provenant de grandes maisons ou de petits ateliers. Il présente également des artisans qui excellent dans leur métier en rivalisant d'ingéniosité pour créer des pièces uniques à l'aide de divers matériaux et d'un savoir-faire hors du commun. Illustré par de très nombreuses photos, la lecture de ce livre est une balade formidable au coeur de notre patrimoine pour en découvrir l'une des richesses.