Oded Schwartz começou sua carreira culinária fazendo
sopas e ensopados enquanto Escola agrícola no seu
país natal Israel. Ele decidiu tornar-se chef profissional
e mudou-se para o Reino Unido onde o seu primeiro
trabalho foi cozinhar num dos mais originais Pubs de
cervejas reais perto da Fleet Street, em Londres. Com
o tempo, especializou-se em pepinos e conservas,
vendendo a sua gama de condimentos no prestigiado
salão de comida de Fortnum e Mason em Londres. O
seu primeiro livro em busca de Plenty (Kyle Cathie
1992) foi selecionado para o prémio André Simon e
também com o seu Quarto livro Preserving (DK 1996),
que foi traduzido para mais de 13 idiomas. É mais
conhecido pela sua habilidade em preservar, bem como
o seu conhecimento da história e Cultura de alimentos.(...)