(Mitos alimentares desmistificados com humor, ciência e irreverência. Uma viagem provocadora pelo que realmente é preciso saber sobre comer sem carne.)
Em Como Sobreviver sem Carne e Outros Milagres Inexplicáveis, Nuno Alvim desmonta, com humor inteligente e rigor científico, os mitos mais persistentes em torno da alimentação de base vegetal. Nada escapa a esta análise irreverente e bem fundamentada — nem a questão de quem é realmente responsável pela desflorestação da Amazónia, nem o eterno argumento da dieta equilibrada, nem as ameaças de anemia instantânea ou a fixação no consumo de proteína. Com perguntas incómodas e respostas esclarecedoras, ciência, história e absurdo cruzam-se num território onde os preconceitos são desafiados com factos — sem moralismos.
O que têm em comum um médico português do início do século XX que recusava comer bacalhau, os cereais crocantes que muitos se habituaram a comer ao pequeno-almoço e a fixação de Henry Ford por um feijão? O autor leva-nos numa viagem tão surpreendente quanto os factos contraintuitivos que raramente figuram nos debates sobre alimentação. Tudo validado por especialistas, numa linguagem acessível, sem jargão nem certezas absolutas.
Provocador, divertido e esclarecedor, este é um guia para todos - curiosos, cépticos e resistentes. Porque mudar hábitos pode ser menos dramático do que parece, e perceber porquê pode muito bem ser o primeiro passo.