¡Pasión por el chocolate! Una sana tentación. Bizcochos, mousses, brazos de gitano, fondants, trufas o tempura? 30 recetas refinadas para la felicidad de nuestros paladares y para nuestra salud. El autor propone en este libro descubrir todo lo sano que es comer chocolate naturalmente sin aditivos ni sustancias que lo conviertan en un producto hiperglucémico. Para que la degustación del chocolate sea un placer y no una fuente de sentimientos de culpabilidad, debemos comerlo regularmente pero en cantidades moderadas; debe dejarse fundir en la boca, suavemente, para disfrutar de todas las sensaciones placenteras que procura. La calidad de la degustación comportará entonces una satisfacción más intensa. En este libro encontrareis diversas recetas de chocolate la mar de sanas, diferentes y sorprendentes con ellas os podréis dar un gustazo sin perder de vista vuestra salud y la figura. Chef de cocina y naturópata, Laurence Salomon demuestra en este libro que la asociación de chocolate con ingredientes ecológicos sanos y ligeros permite disfrutar de todo el placer de la buena mesa a la vez que cuidamos nuestra salud.