Dans le cadre du groupe de travail coordonné par l'IRTAC, les producteurs, les organismes stockeurs et les transformateurs des filières maïs grain et maïs fourrage ont défini 5 objectifs généraux et prioritaires (non hiérarchisés). Produire, dans le respect du milieu, maïs grain et maïs fourrage grâce à des techniques parfaitement maîtrisées préservant la compétitivité et la régularité des productions. Développer des méthodes culturales compétitives, efficaces et respectueuses de l'environnement, en particulier de la qualité des eaux superficielles et souterraines. Obtenir un produit de qualité sanitaire conforme à la réglementation ou aux recommandations. Produire des maïs aux qualités technologiques conformes aux diverses exigences des utilisateurs. Assurer la traçabilité des matières premières et des processus de production. Les bonnes pratiques de conduite de la culture, telles qu'elles sont décrites dans la charte, permettent de répondre à ces objectifs. Elles reposent d'une part sur la prise en compte du contexte de la parcelle, et d'autre part sur les ajustements en cours de saison (selon observations, outils et méthodes d'aide à la décision,...). L'itinéraire de production est ainsi ajusté au mieux aux conditions réelles et aux besoins de la culture.