Ceviche

Peruvian Kitchen

de Martin Morales 

Bertrand.pt - Ceviche
idioma: Inglês
Editor: ORION PUBLISHING CO
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Making ceviche is a serious business in Lima - and restaurateur Martin Morales, whose top Soho restaurant opened to wide acclaim in 2012, has travelled the length of Peru to find the best recipes, and the length of Britain to find the freshest fish. From sizzling barbecued anticuchos, superfood quinoa salads, giant corn choclos, juicy saltados and lucuma ice - CEVICHE brings the unique and delicious dishes from Peru to the home kitchen. The freshest raw fish, just enough Peruvian lime, a chilli-kick and a pinch of ground sea salt.

That's just what's in it. How you make it, the methods and timings, are ingredients in their own right. Here for the first time, Martin shows you how to make the best ceviche this side of Lima; laid back, fuss-free and delicious Peruvian food, with just a little bit of chicha - Lima's cheeky, playful side.

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Peruvian Kitchen
ISBN: 9780297868613 Editor: ORION PUBLISHING CO Idioma: Inglês Dimensões: 194 x 252 x 27 mm Encadernação: Capa dura Páginas: 256 Tipo de Produto: Livro Coleção: Master Bridge Classificação Temática: Livros  >  Livros em Inglês  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária
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