…No livro Cantares, Dizeres e Fauna Marítima do Porto Santo, compilado e editado agora pelo seu sobrinho Nuno Alves Caetano, regressa-se à matriz de cultura bem popular, a partir de uma recolha no terreno realizada por Jorge Brum do Canto, subdividida em várias partes: Cantares, Dizeres, Instantâneos, Curiosidades, Um caso Estranho e Fauna Marítima (da costa).
São um conjunto de estrofes, entre quadras e oitavas, de linguagem simples, tornadas cantares com rimas toantes e muitas vezes carregadas de humor, de sátira social e de desafio.
Algumas remetem-nos para um universo infantil, como as lengalengas, com contornos de adivinhações, normalmente de tradição oral.
Com enorme interesse são ainda os "Dizeres", um glossário de regionalismos, cuja maioria se estende à Madeira, o que é natural, sendo alguns muito específicos da ilha do Porto Santo, em que a forma de escrita nos dá indicações fonéticas e fonológicas mas, também, de usos e costumes próprios.
Chegados à terceira parte da obra, "Fauna Marítima (da costa)", do Porto Santo, temos o autor a revelar o seu perfil de pescador exímio, conhecedor das espécies do mar da ilha, descrevendo caraterísticas interessantes e únicas…