Sous la ville apparente, existe un monde mystérieux, qui fascine l'imagination et où se mêlent légendes et fantasmes. Le patrimoine des sous-sols de Bourges est particulièrement vaste et riche. Ce sont d'abord les vestiges de la ville antique et un réseau de plus de 50 souterrains datant du Moyen Âge. Toutes les époques sont encore vivantes, la chronologie remontant depuis la cité gallo-romaine jusqu'à la veille de la Seconde Guerre Mondiale, lorsque les berruyers creusèrent des abris pour leur défense passive.
Ce monde mystérieux atteste aussi de l'activité humaine par ses carrières (qui fournissent la matière première à l'édification de la cité), les champignons et les dépôts de munitions.
La maîtrise de l'eau, vitale pour la vie extérieure, dépendait des acqueducs, des puits, des fontaines, et des rivières situés dans les entrailles de la ville.
Avec la crypte de la cathédrale, le cimetière des capucins et les souterrains de Saint-Guillaume, le domaine religieux est également concerné, comme la plupart des sites de la ville historique : Avaricum, l'Hôtel Lallemand, le Palais Jacques Coeur, le Palais de l'Archevêché, etc... Certaines caves particulières, comme celles de la rue Bourbonnoux, possèdent même des voûtes gothiques ornées de sculptures.
Bourges souterrain, avec ses 2 500 ans d'histoires enfouies, ses rivières, ses fontaines, ses grottes, ses caves, son réseau de galeries destiné à se déplacer sous la cité ancienne, offre une variété et une richesse de sites uniques en France.