Bolhão - Histórias e memórias que aborda o tema deste mercado municipal numa perspetiva documental, seja através das suas 88 fotografias ou pelo texto narrativo que nos conduz à sua extraordinária história e à vivência dos seus vendedores, ao longo de mais de um século.
Num breve resumo, o livro contém uma parte importante de texto, cuja narrativa enquadra a história do mercado, desde a abertura da Praça do Bolhão em 1839, passando pela edificação do mesmo, em 1915, contendo alguns relatos da vivência da última geração de vendedores(as).
O conteúdo desta publicação divide-se em quatro capítulos, a saber: a arquitetura do edifício; os vários projetos do engenheiro Francisco Xavier Esteves, Engenheiro Casimiro Barbosa e o projeto final do arquiteto António Correia da Silva; a influência da escola parisiense das Beaux-Arts nos vários desenhos do edifício do mercado; o contexto histórico do período da sua construção. O comércio das lojas externas do mercado, onde incluo as imagens e histórias da velha Casa Hortícola, Gentleman, Sapataria Principal ou a Relojoaria Mendonça. o comércio interior do mercado, os rostos das vendedoras, os inigualáveis produtos frescos do Bolhão e o seu intenso movimento.
Sentir o Bolhão que dá a conhecer o lado mais humano do Bolhão, através dos seus carrejões, os músicos que alegraram o quotidiano do mercado, o compasso pascal, ou, simplesmente, os visitantes anónimos que adoravam ir ao Bolhão o livro conta com a revisão científica da Faculdade de Letras da Universidade do Porto, na pessoa do Professor Dr. Hugo Barreira e a revisão do texto foi realizada pelo Professor Dr. Rafael Tormenta. a tradução para a língua inglesa é da responsabilidade das Drªs Teresa Cruz e Rossana Lima.