Le présent travail expose une sélection méticuleuse où sont recompilés des Bars et des Restaurants récemment construits autour du monde et réalisés par des auteurs de renom international.
Les projets développent un grand panorama de diversité de langages et de techniques qui est actuellement appliquée dans le domaine du design. Des centaines de photos en couleur de ces environnements de travail, aussi bien neufs que rénovés, accompagnées d'illustrations détaillées, d'ébauches et de plans font de Bars et Restaurants un outil de travail intéressant tant pour les architectes, comme les designers ou encore les responsables d'entreprises.