Ce livre est le prolongement du colloque de Cotonou, dont le thème « Comment améliorer les pratiques de l'apprentissage en Afrique Noire » a été approfondi. L'étude de la pédagogie traditionnelle et des modes de transmission des connaissances à travers les différentes formes d'apprentissage, ouvre la voie à une formation en alternance qui associe les pratiques de l'atelier, marquées souvent par la tradition, et un temps de formation pour comprendre le métier et ses évolutions possibles. Les propositions tiennent compte des expériences qui se sont ancrées sur le terrain.