Comment François, saunier miséreux des marais d'Oleron a pu épouser la belle et douce - quoiqu'un peu fière - princesse de La Gataudière grâce à Poilu, un chien qui peut rapporter gros ! Mi-chanson, mi-jeu, le conte de randonnée relève de la tradition orale, ritournelle d'une vivante dynamique avec le charme de ses naïves fantaisies narratives et une structure répétitive qui rassure beaucoup l'enfant.