A presente obra informa, de uma maneira eminentemente prática, sobre a riqueza em proteínas, giácidos, lípidos, vitaminas e sais minerais dos mais diversos alimentos: sobre as doses diárias de nutrientes; sobre as incompatibilidades alimentares.
A alimentação vulgar, seguida pela grande maioria das pessoas, não favorece em nada a saúde. Pelo contrário, é mesmo a causa fundamental de muitas e variadas enfermidades