En este libro la autora describe con sumo realismo y detalle cómo son las primeras sensaciones por las que transita una persona cuando descubre que es celíaca y cómo se puede hacer para mejorar la transición hacia el indispensable cambio de hábito que conlleva el comer sin gluten. Desde cómo ordenar los utensilios de la cocina hasta qué tener preparado en el freezer para una emergencia, este libro da las herramientas prácticas y recetas infalibles que facilitarán el día a día de todo aquel que necesite o simplemente quiere vivir sin gluten.