Létude des phénomènes thermiques et mécaniques régissant les échanges entre milieux ou systèmes divers fait lobjet de ce livre.
Dans la première partie (Thermodynamique classique), sont exposés les principes généraux sur lesquels se fondent ces échanges ainsi que les états déquilibre qui en résultent pour les systèmes impliqués. Y figure également une analyse des principales applications technologiques de ces principes.
Dans la deuxième partie (Physique statistique), la prise en compte des propriétés microscopiques des particules élémentaires composant ces systèmes permet, grâce à lapplication de différents types de statistique, dappréhender et de déterminer les grandeurs moyennes (macroscopiques) de ces systèmes.
Les processus irréversibles responsables du passage dun état déquilibre à un autre sont analysés dans la troisième partie (Cinétique) et la description des phénomènes de transport et des milieux hors déquilibre en est déduite.
Louvrage est essentiellement destiné aux étudiants déjà engagés dans des études scientifiques de type master ou école dingénieurs. Il sadresse aussi aux ingénieurs intéressés par tous les aspects des échanges mécaniques et thermiques, ainsi quaux chercheurs désirant se familiariser avec les phénomènes de non-équilibre.